特徴の異なる業務用そば粉の使い分け方

通販で販売されている業務用そば粉には、スーパー等で購入する事の出来るそば粉と比較すると様々な種類があります。

それぞれに異なる特色がある事で使い分ける事が出来るといった魅力があります。

「信州二八」や「石臼挽信州二八」は、そば粉2割つなぎ粉2割といった割合となっている事で初心者の方でも美味しいそばを打つ事が出来るといった特徴があります。

「韃靼そば粉」や「サンルチン」は、血管を丈夫にする働きのあるルチンが豊富に含まれている事で健康にも気を付けたいといった方から高い人気があります。

特有の苦味がある事で他のそば粉とブレンドして使用する方も多くなっています。

「霧ヶ峰」や「白樺」は、最高品質の素材が使用されている事でそば店で味わうよりも高級感のある上品な味の堪能する事が出来ます。